GORAJUARA- Nasi Lengko kuliner asal Cirebon yang menjadi salah satu makanan tradisional yang tidak habis oleh zaman
Nasi Lengko sendiri adalah makanan sederhana yang berasal dari daerah Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini terdiri dari nasi, potongan tempe, potongan tahu, tauge, dan daun kucai. Semua bahan tersebut kemudian disiram dengan bumbu kacang dan kecap manis
Nasi lengko sangat digemari karena harganya yang murah dan rasanya juga enak. Selain itu, makanan ini juga bisa menjadi opsi makanan untuk para vegetarian karena semua bahannya menggunakan sumber nabati
Baca Juga: Mudah Dibuat! Inilah Resep Kue Valentine Tanpa Oven yang Dijamin Bikin Ayank Suka
Sejarah Nasi Lengko
Nasi lengko ini pertama kali muncul pada masa awal kemerdekaan Indonesia. Pada masa itu kondisi perekonomian rakyat Indonesia tidak begitu bagus. Mereka harus bisa menyiasati keuangan mereka agar tetap bisa bertahan hidup.
Salah satu cara yang dilakukan masyarakat Cirebon pada waktu itu adalah dengan mengkonsumsi nasi yang dicampur lauk seadanya
Lauk yang digunakannya ini diambil dari bahan-bahan yang murah dan mudah didapat seperti tahu, tempe, tauge, mentimun, dan kecap manis
Meskipun dibuat dari bahan-bahan yang sederhana, namun nasi lengko ini rasanya cukup enak dan juga memiliki kandungan gizi yang bagus
Maka dari itu meskipun kondisi ekonomi sudah membaik, orang-orang di Cirebon masih tetap bisa menikmati citarasa rempah nusantara hingga saat ini
Asal muasal dinamai Nasi Lengko adalah dari istilah nama makanan itu sendiri yaitu Lengko atau Langka yang berarti jarang atau sedikit
Istilah nama itu merujuk kepada jumlah lauk yang digunakan di nasi lengko yang sangat sedikit karena kesulitan ekonomi pada masa itu.
Meskipun pada awalnya menjadi hidangan yang sederhana dan murah meriah, namun seiring berjalannya waktu, nasi lengko mulai mendapatkan banyak perkembangan
Artikel ini telah lebih dulu tayang di: gorajuara.com
Komentar